Sahanda Kahvaltı: Menemenden Sucuklu Yumurtaya Lezzetli Tarifler

Hafta sonu kahvaltısının en çok beklenen anı, sahanın ocaktan masaya geldiği andır. Cızırdayan bir menemen ya da üzerinde tereyağı köpüren sucuklu yumurta, kahvaltıyı bir anda şölene dönüştürür. İşte döküm sahan ve tavada hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli kahvaltı tarifleri.

Neden sahan?

Döküm sahanlar kalın gövdeleri sayesinde ısıyı eşit dağıtır ve uzun süre tutar. Bu, iki avantaj sağlar: Yemek her yerinden eşit pişer ve masaya geldiğinde kahvaltı boyunca sıcak kalır. Kişi başına küçük sahanlar ise hem pratik hem de çok şık bir sunum sunar.

Taç Bella Döküm 3'lü Sahan Set Siyah1.950,00 TLStokta yok — incele →

Klasik menemen (2 kişilik)

Malzemeler:

• 2 yeşil sivri biber
• 3 olgun domates
• 3 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı
• Tuz, pul biber, isteğe göre 1 küçük soğan

Yapılışı:

1. Biberleri ince doğrayıp yağda birkaç dakika kavurun. Soğan kullanıyorsanız biberlerden önce ekleyin.
2. Kabuğunu soyup küp doğradığınız domatesleri ekleyin.
3. Domatesler suyunu çekip koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
4. Yumurtaları kırın, ister karıştırın ister hafifçe bütün bırakın.
5. Yumurtalar kıvamını alınca tuz ve pul biberle ocaktan alın.

Menemenin sırrı sabırdır: Domatesin suyunu çekmeden yumurta eklerseniz menemen sulu olur.

Sucuklu yumurta

1. Sahanı orta ateşte ısıtın.
2. İnce dilimlenmiş sucukları sahana dizin; sucuk kendi yağını bırakacaktır.
3. Sucuklar hafifçe kızarınca yumurtaları üzerine kırın.
4. Beyazlar pişip sarılar hâlâ akışkanken ocaktan alın.

Daha yumuşak bir tat için sucukları önce birkaç dakika ayrı kızartıp fazla yağını alabilirsiniz.

Kaşarlı yumurta

Sahanı tereyağıyla ısıtın, yumurtaları kırın ve beyazlar pişmeye başlayınca üzerine rendelenmiş kaşar serpin. Kapağını kapatıp birkaç dakika bekleyin; kaşar eriyip yumurtaların üzerinde ince bir tabaka oluşturacak. Cam kapaklı bir sahan, kaşarın erimesini izlemenizi sağlar.

Taç Bella Döküm Cam Kapaklı 3'lü Sahan Seti2.310,00 TLÜrünü incele →

Sahan kullanırken püf noktaları

• Sahanı her zaman orta ateşte ve yavaş ısıtın; çok yüksek ateş yumurtayı alttan yakar.
• Pişirirken ahşap ya da silikon kaşık kullanın, kaplamayı korursunuz.
• Sahanı ocaktan alıp masaya koyarken altına bir nihale yerleştirin; çok sıcak olacaktır.
• Servis ederken sahanın kulplarına dokunmamaları için misafirleri uyarın.

Bakım

Sahanınızın uzun ömürlü olması için soğumasını bekledikten sonra ılık suyla ve yumuşak bir süngerle yıkayın. Sıcak sahanı soğuk suya sokmak gövdesine zarar verebilir. Yıkadıktan sonra hemen kurulayın ve kuru bir dolapta saklayın.

Sofrayı tamamlayın

Sahanlar masaya geldiğinde yanlarında taze ekmek, zeytin, beyaz peynir, domates-salatalık ve demli çay olsun. Kahvaltılıkları aynı serideki küçük tabaklarda sunmak, sofraya bütünlük katar.

Taç Belissa Darcy 32 Parça 6 Kişilik Kahvaltı Takımı3.800,00 TLÜrünü incele →

Sahanda kahvaltı, hafta sonunun en sevilen ritüeli. Bu pazar menemenle başlayın, bir sonraki hafta kaşarlı yumurtayı deneyin; aile sofranız her hafta yeni bir lezzetle buluşsun.